商科
理工科
文科
艺术
医学
公共管理
法律
体育

“一看就饿”的美国食品科学专业就业怎么样?

  • 责任编辑:ximeng.wang
  • 来源:互联网
  • 时间:2018-10-08 17:12:06

  今天天道小编为大家带来“一看就饿”的美国食品科学专业。很多同学认为食品科学是个冷门专业,其实食品科学在美国已逐渐成为热门专业,这离不开美国的食品加工业的异常发达,所以目前这个专业属于申请少就业机会多的状态,很多毕业生都能找到高薪的工作,据IFT的官方统计,博士的平均起薪是7万美金/年,本科4万美金/年。

  一、简介

  食品科学(Food Science and Technology)专业综合了化学,生物,营养学以及工程学知识,同时你还会学到如何储存,加工,包装,分销食品,以及如何使食品在经济实惠的条件下确保其安全卫生,又益于健康。

  其主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等,对于研究生来说,食品科学主要有四个研究方向:化学和生物化学,微生物学(包括发酵),工程技术,以及健康营养。

  研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科,所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院,即:The College of Agriculture & Environmental Sciences。去美国留学申请该专业,一般要求本科阶段必须有相关的专业背景,修过相关的基础学科,包括:化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。

  二、概述

  食品科学一门交叉学科,强调综合运用自然科学,社会科学,工程学, 商学来分析食品的特点和属性,以及不同文化,不同生活方式,不同年龄层次人群的营养需求。学习内容涉及: 化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

  本科头两年学习基础课程,包括基础化学,有机化学,生物化学,生物学,基础微生物学,物理学,微积分,统计,人类营养学,沟通学,以及人类学。很多课程会在实验室进行,强调动手能力。在高年级时,学习食品加工,防腐,储存技术,以及关于食品的市场营销学,将熟练掌握食品科学仪器和加工设备的使用。

  实验室技术也会得到强化训练,并会在食品工业企业和政府相关部门获得有价值的实习经验。

  各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同,这主要取决于各个大学的师资力量,还有当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究,强调食品微生物,食品化学,以及食品工程学。还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向,如奶制品加工,肉类加工等。学校会鼓励学生辅修一些实用课程,如食品市场营销,消费者学,营养学,商学还有经济学。

  三、细分方向

  (1)Food Chemistry and Biochemistry:食品化学和生物化学;

  (2)Foods and Nutrition食品和营养学,主要研究人类健康,包括维他命,钙等人体必须的营养元素,食物平衡,癌症预防等。

  (3)Nutrition营养学,单独的营养学,涉及到的面更加广一些,可能会有学科间的交叉,但也有不同的侧重方向,比如生物化学和分子营养学,侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学,涉及到生理学、生理化学等,侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

  (4)Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发;

  (5)Food Science and Technology食品科学技术。

  四、就业领域及前景

  Food Science在美国没有在中国这么冷,由于美国食品加工产业发达,食品专业在那边的就业环境相当好。

  职业导向:食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

  就业领域:食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业。政府职能部门,独立试验室。慧德留学认为食品领域就业前景总体来说是很好的,随着人们越来越重视生活质量和饮食健康,食品科学将更多的运用于人们的生活,以及未来的研究创新领域中。

  五. 名校选择

  1.Purdue University 普渡大学西拉法叶分校

  食品专业很强,它的Faculty很强大,申请时不宜错过,竞争很激烈。要求GRE verbal 〉400,Quantitative 〉500,Analytical Writing 〉4.0。托福〉550,TWE 〉4.0。这样的要求应该不算高,不过你要是低于这个标准,千万别申请。Purdue是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面,Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。

  2.Cornel University 康奈尔大学

  据说美国食品专业是Top 1,Cornell是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学,综合实力非常强,研究方向很全面,涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系,学生可以接触到不同背景的教授,也可以拜他们为导师。Cornell没有GRE的底线,只看申请者综合实力,他们的教授都很热情,无处不显示名校风范。

  3.UC-Davis:University of California-Davis 加州大学戴维斯分校

  都说它的食品科学是全美第二,确实很强,Davis同样没有GRE底线(你会发现,越是排名高的名校,对GRE越是没有底线要求)。Davis在加州,地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的,所以申请的人很多,录取比大概100:15,竞争很激烈。

  Davis的另一个特点是给的奖学金少,据Pertersons统计,fellowship居然1年1万都不到,RA也只有1.1万/年,在加州生活起来有些拮据,不过应该足够了。Davis食品系资金偏少,据浙大在Davis读食品的同学说,食品系最近钱少,就是有一点钱也给国内学生了。

  4.Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey 罗格斯大学新布论兹维克分校

  Rutgers是新泽西州立大学,是食品专业申请的热门学校,食品教授阵容强大,有好几个IFT fellow在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎Nature和Science,很了不起。

  学生也非常多,因为新泽西食品工业发达,有很多食品公司的研究人员在里面充电,或充当part time student,学校的资金也很多,给的奖学金也高(不过在新泽西物价高昂),实验室装备精良。它对GRE的要求是这样说的:V 400以上,但最好是500,Q最好700以上,托福最好550以上,拿TA的话最好575以上。要求不算高。

  5.UGA: University of Georgia 佐治亚大学

  它的食品专业非常强大,教授很多,系主任是LWT主编,他是美国食品界的大红人,不知道为什么就算不是LWT上的论文,很多其他学校的人发文章都要写上他的名字,也许他的合作研究比较多。

  投稿的时候与他有过E-mail联系。来自中国的访问学者很多,好像中国人很多喜欢去那里。对GRE没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板,申请材料明明很完善,它也要看出点问题来,要你重新寄材料或纠正某个材料上的"错误",给他们自己找麻烦,他们也不厌其烦。

  一提到食品小编就莫名的兴奋呢!不知道小编总结的资料对于大家有没有帮助呢?当今社会越来越中庸食品,中国食物理念博大精深,喜欢食品专业类的小伙伴们一定找到属于自己的一片天地呢!

除了本专业在食品营养这个领域的学生外,有很多生物背景的学生申请这两个方向的专业,当然,还有些医药背景的学生也可以出于兴趣而考虑。部分学校的营养学院系要求申请者学习一些先修课程,没有修读相关课程的申请者就会丧失申请的资格。

近年来天道申请人主要来自北京工业大学、中山大学、华东理工大学、四川农业大学、上海交通大学、中国计量学院、南京农业大学、华南理工大学、暨南大学、上海海洋大学等。

首先美国前100的大学中开设食品/营养专业的研究生项目仅20多所,所以名额有限,申请竞争较大。其次,申请食品/营养专业对语言的要求较高,所以尽量要考出优异的托福成绩。

加州州立大学洛杉矶分校、普渡大学、德克萨斯大学奥斯汀分校、霍华德大学、辛辛那提大学、纽约州立大学水牛城分校、北卡罗莱纳大学教堂山、东密歇根大学、拉塞尔大学、匹兹堡大学等院校被视为攻读营养师专业最好的选择。

不同学校的营养学分支设置不尽相同,归纳起来,可分为临床营养学、社区营养学、食品营养学和生化与分子营养学这四个主要的分支方向。

主要职业包括营养师,食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家等。就业领域有食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业,政府职能部门等。

GPATOP100平均GPA3.0+,TOP50平均GPA3.5+

语言考试OP100 GRE320+ TOEFL 90+

文书面试需具备一定软硬实力,重点在于软性背景的包装

专业课程食品科学、食品微生物学、营养学、社区营养研究、生理学、营养科学等

特殊要求对申请者的语言要求较高

我应该选择哪个专业分支方向? 联系顾问>

  • 2020美国艺术留学申请趋势解读

  • 美国本科首席顾问

  • 欧亚商学院

  • 天道留学APP

  • 天道首席顾问

  • 天道留学语言智能评估系统

    < >
    • 留学评估
    • 语言评测

    免费留学评估
    我 是学生家长
    • 姓 名
    • 所在城市
    • 手 机
    • 意向国家
    • 邮 箱
    • 教育阶段
    • Q  Q
    • 留学目标
    • 微信号
    • 意向专业
    立即获得免费留学规划

    在线帮助

    关于我们

    专家分享

    客户案例

    合作与互动